Pfirsich-Mascarpone Dessert

Name: Pfirsich-Mascarpone-Dessert
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 250 g Mascarpone; 150 g Joghurt; 1 Dose Pfirsich; 1 Prise Salz; 1 Vanilleschote; ½ TL Zucker; ¼ Pack Toggenburger Alpenkekse; Basilikum zur Dekoration; Mandelblättchen zur Dekoration

Kuchen und Desserts

31. Januar 2023

★★★★★

Auf der Suche nach einem Dessert, das sich gut vorbereiten lässt und auch optisch ein echter Hingucker ist?
Dann ist unser Pfirsich-Mascarpone-Dessert genau das richtige für dich!

Unser Pfirsich-Mascarpone-Dessert ist ein fruchtig frisches Dessert, das knusprige Kekse mit fruchtigen Pfirsichen und cremiger Mascarpone kombiniert. Es ist ein einfaches, aber elegantes Dessert, das mit frischen Pfirsichen oder Dosenpfirsichen zubereitet werden kann, die Mascarpone verleiht ihm eine cremige und reichhaltige Konsistenz.

Die Kekse können entweder selbst aus einer Mischung aus Mehl, Zucker und Butter hergestellt werden, wenn es mal etwas schneller gehen soll, eignen sich auch Toggenburger Alpenkekse hervorragend. Wir zeigen dir die schnelle Variante des Desserts, mit der du dieses leckere Dessert in 10 Minuten zubereiten kannst.

Good to know – Was ist eigentlich Mascarpone?

Mascarpone ist ein italienischer Frischkäse, der hauptsächlich aus Sahne hergestellt wird. Es hat eine weiche, cremige Textur und einen süßen, milden Geschmack. Der Mascarpone wird häufig in der italienischen Küche verwendet, insbesondere in Desserts wie Tiramisu und Cannoli. Es kann auch verwendet werden, um Saucen und Aufläufe zu verfeinern oder als Füllung für Kuchen und Pasteten. Mascarpone muss vor dem Verzehr gekühlt gelagert werden und sollte innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen verzehrt werden.

Tipp: wenn es im Sommer wieder frische Pfirsiche gibt, empfehlen wir dir, die Dosenpfirsiche durch frische Pfirsiche zu ersetzen. Dazu schneidest du die Pfirsiche in kleine Würfel und erwärmst sie mit etwas Butter bei leichter Hitze in einer Pfanne für ca. 3 Minuten. Anschließend werden sie mit hochprozentigem Rum flambiert und mit braunem Zucker karamellisiert.

Weitere Rezepte für süße Leckereien gesucht?

Dann schau dir unbedingt unsere Rezept-Kategorie Kuchen und Desserts an. Hier zeigen wir dir eine Vielzahl an verschiedenen Kuchen, Torten, Desserts und Plätzchen für die Weihnachtszeit. Wie wäre es mit einem Erdbeerkuchen oder einem Zwetschgen-Crumble?

Pfirsich-Mascarpone-Dessert

Cremig, leichtes Sommerdessert, das hervorragend vorbereitet werden kann. Der Pfirsich sorgt für eine fruchtige Note und die Toggenburger Alpenkekse für den nötigen Crunch.

Rezept drucken Pin Recipe

Zubereitungszeit 10 Min.

Arbeitszeit 10 Min.

Gericht Dessert

Land & Region Deutschland, Italienisch

Portionen 12 Gläschen

Kalorien 150 kcal

Equipment

12 Dessertgläser
1 Messer
1 Rührgerät mit Rührbesen
1 Spritzbeutel
1 Schneidebrett
1 Schüssel
1 Teelöffel

Zutaten

250 g Mascarpone
150 g Joghurt
1 Dose Pfirsich
1 Prise Salz
1 Vanilleschote
½ TL Zucker
¼ Pack Toggenburger Alpenkekse
Basilikum zur Dekoration
Mandelblättchen zur Dekoration

Anleitungen

Mascarpone, Joghurt, Zucker, Salz und Mark einer Vanilleschote in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät vermengen.
250 g Mascarpone, 150 g Joghurt, 1 Prise Salz, 1 Vanilleschote, ½ TL Zucker
Pfirsich in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen.
1 Dose Pfirsich
Toggenburger Alpenkekse grob zerbröseln und auf die Gläser verteilen, eine kleine Menge zur Seite Stellen, als Dekoration.
¼ Pack Toggenburger Alpenkekse
Mascarpone-Joghurt-Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Keksschicht dosieren, darauf eine Schicht Pfirsich geben und zum Schluss nochmal eine Schicht Mascarpone-Joghurt-Creme.
Mandelblättchen mit den verbliebenen Keksstückchen auf den Dessertgläsern verteilen und mit Basilikum dekorieren.
Basilikum zur Dekoration, Mandelblättchen zur Dekoration

Notizen

Basilikum kann auch gegen Minze oder Thai-Basilikum ersetzt werden.

Keyword Dessert, Mascarpone, Pfirsich