Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 700 ml Wasser; 450 g Hokkaido Kürbisfleisch; 200 g Kartoffeln; 200 g Crème fraîche; 50 g Butter; 3 Prisen Muskatnuss; 2 Zehen Knoblauch; 1 Zwiebel; 1 Ingwer (Größe einer Walnuss); 1 EL Suppengrundstock; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

Suppen und Eintöpfe

15. September 2023

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Es ist Herbst, die Tage werden kürzer und die Marktstände werden wieder von hellleuchtenden Kürbissen geziert. Wer bekommt da nicht auch gleich Lust auf eine schöne warme Kürbiscremesuppe? Die Kürbissuppe gehört zu den bewährten Klassikern der Herbstküche. Sie ist nicht nur aromatisch und köstlich, sondern bereitet Vorfreude auf einen goldenen Herbst. Diese Kürbissuppe ist zudem schnell und einfach zubereitet und sehr reich an Nährstoffen.

Egal ob frisch vom Feld oder sogar aus dem eigenen Garten, umso frischer ein Kürbis ist, desto besser schmeckt die Suppe. Ist erstmal ein Kürbis im Haus, kann frei nach dem Motto „Der Herbst kann kommen“ mit der Zubereitung einer köstlichen Kürbiscremesuppe begonnen werden. Aus diesem Grund darf unser leckeres Kürbissuppenrezept in keiner herbstlichen Rezeptsammlung fehlen.

Warum die Kürbiscremesuppe zu unseren Lieblingsherbstrezepten gehört:

schnell und einfach: gelingt mit wenig Zubehör und mit dem Thermomix noch schneller

saisonal: perfekt für den Herbst, Kürbis und frische Kartoffeln können gleich verarbeitet werden

gesund: nährstoffreiches Gericht mit reichlich Vitamin C, Kalium und Beta-Carotin bei geringer Kalorienzahl

lecker: die cremige Textur und der nussige-Geschmack machen die Kürbiscremesuppe unverkennbar

Essen für unterwegs gefällig? Dann ist unsere Kürbissuppe genau das richtige für dich!

Die Kürbissuppe eignet sich optimal für unterwegs und somit als gesunde Alternative zum oftmals ungesunden und fettigen Essen in der Schule, Uni oder in der Unternehmenskantine dar. Ein weiterer Vorteil der Kürbiscremesuppe ist, dass sie 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Wer sich einen Vorrat anlegen will, kann die Suppe, bspw. durch Einkochen mehrere Monate haltbar machen. Eingekochte Gerichte sind oftmals auch ein gern gesehenes Mitbringsel bei Familie und Freunden.

Wenn dir dieses Rezept gefällt und du unbedingt mehr Herbstrezepte entdecken willst, dann schau dir unbedingt unsere anderen Rezepte an. Der gegrillte Hokkaidokürbis mit Feta und Cashew-Kernen ist ein einfaches und leckeres Rezept für alle Grillfans und die, die es noch werden wollten. Wenn du eher auf Suppen abfährst, dann empfehlen wir dir unsere Kartoffelcremesuppe.